食品安全“红黑榜”（三）

临潭县市场监督管理局

对食品经营单位食品安全“红黑榜”评定公示

为进一步深化食品安全企业主体责任,切实加强食品安全监督管理，不断提升食品安全治理水平，防范食品安全隐患，临潭县市场监督管理局在全县范围内推行餐饮服务单位“红黑榜”评比管理机制。根据现场检查结果，现将食品经营单位“红黑榜”名单公布如下：

一评定为红榜的单位：

1. 临潭县党记厨房半亩地饭馆

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位，经营主体资质和从业人员健康证明有效且在醒目位置公示；2.加工经营场所卫生干净整洁，设施设备布局合理、分类归纳、摆放齐整；3.索证索票齐全，洗消保洁达标，台账记录完整。

评定为黑榜的单位：

1.临潭县锦临饭店

评定理由：1.冷冻冷藏柜内生熟、荤素混放，未及时除霜；2.调味品未加盖，发现发霉、变质的调味品；3.后厨卫生脏、乱、差，存放私人物品；4.后厨部分从业人员未取得健康证明；5.消毒柜未按要求正常使用；6.各项台账记录未正常运转。

2.临潭县辣子王餐饮店

评定理由：1.未落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作，各项台账记录未填写；2.未履行索证索票制度；3.后厨内卫生脏、乱、差，存放私人物品4.后厨从业人员佩戴首饰；5.冷冻冷藏柜内生熟、荤素混放，未及时除霜。

下一步，临潭县市场监督管理局将继续推进“食品经营单位红黑榜”评比公示行动，扩大行动覆盖范围，做好“红黑榜”定期回访、动态管理工作，通过公示曝光，倒逼餐饮单位落实诚信经营主体责任，保障就餐人员安全。

临潭县市场监督管理局

2024年4月30日